ماهي الأغذية الغنية بالحديد؟ كيف نتأكّد من أن امتصاص الحديد بالجسم يتم بشكل فعال وناجع، وكيف يمكن مواجهة الأعراض المرافقة؟ الثورة في مجال مضافات الحديد _ كل ما يجب معرفته

نقص الحديد هو النقص الغذائي الأكثر شيوعاً لدى سكان العالم، وفي اسرائيل تعاني حوالي ثلث النساء في جيل الخصوبة من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. كما هو معروف، الوظيفة الأساسية للحديد هي نقل الأوكسجين الذي يمكنّنا من التنفس.

حوالي 3/2 من كمية الحديد بالجسم موجودة في الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود في كريات الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين إلى أنسجة الجسم.

ومن أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الأطفال والبالغين هي: التعب الشديد، الضعف العام، تساقط الشعر، ضعف الحماية المناعية للجسم، ضيق في التنفس ضعف الشهية وشحوب الجلد.

ولتفادي الإصابة بنقص الحديد يجب الحرص على استهلاك كمية كافية من الحديد.